開心農場災區真實版─土坂山蘇

本文摘要:二十五歲的土坂部落年輕伙子吳政忠,靠著興趣種出許多不同的青菜,在八八風災之後,雖然有些菜園土地流失,收成受到影響,不過他還是秉持著種菜的熱心,開發出不一樣的商機。( 圖/ 朱正勇。回鄉種菜的青年吳政忠 )

開心農場災區真實版─土坂山蘇

網路遊戲『開心農場』經媒體報導後,受到許多的喜愛,不管是年輕人還是成年都為它瘋狂,成為現在正夯的網路遊戲。在台東縣的達仁鄉土坂部落,有一個「真實版的開心農場」例子,而且農場主人是一位二十五歲的年輕伙子吳政忠,他靠著興趣種出許多不同的青菜,在八八風之後,雖然有些菜園土地流失,收成受到影響,不過他還是秉持著種菜的熱心,開發出不一樣的商機。

從村莊出發至菜園的車程大約二十分鐘,路程必須經過因風災造成土石坍方的潛勢溪流,還有河床暴漲後,大量土石留在河床而臨時鋪設的碎石路面,坐在車上搖搖晃晃一路往前方的山腰前進,沿途中不僅可以欣賞美麗的景色外,還可以看見風災對山林造成的嚴重災害。

菜園主人吳政忠一邊開著小發財車一邊抱怨著說:要不是風災的影響,其實開往菜園的路程不需花上那麼多時間,許多產業道路都被土石流沖毀掉,要不是跟家人來修路,車子根本就無法上山,菜園沒人管就白費很多心血了。

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(上,下)風災後崩落的土石讓地勢改變,土地流失。
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不施農藥的自然栽培

總算到達菜園了,還來不及下車就可以看見一大片綠色的青菜,,伴著黃澄澄的油菜花田,以及遠方的綠色山脈,這個景緻一定是電玩裡『開心農場』無法比擬的,菜園主人吳政忠隨手一指,那邊種芥菜、那邊種高麗菜、還有那邊一大片還沒長大的地瓜田及早就可以採收的生薑,這些都是他辛辛苦苦種植出來的,採收時不僅可以自家食用,若有人向他購買,他也可以販售賺一點現金呢。

吳政忠說,他很早就規劃好如何整理這塊菜園, 所以在當兵期間趁著休假就不斷與父親來到菜園裡學習如何種菜,加上退伍後到外地工作五六年的時間,學習到如何銷售產品的技巧, 家鄉裡有塊地再加上現在有機蔬菜大受歡迎,徵詢過家人的意見後決定回家種菜。吳政忠強調,他隨著季節不同種不一樣的菜苗,這些菜都是不灑農藥,看到綠油油的一片他非常有成就感,他很有自信的說:每一樣菜既健康又好吃。

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(上)年青回鄉耕作的吳政忠。(下)辛勤耕耘的園地
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特別栽培的山蘇

這次除了介紹菜園裡的青菜之外,還有一項工作是今天上山的主要目的,就是採收山蘇。吳政忠種的山蘇在工寮後方的山坡上,必須徒步往上走才能到達。吳政忠說:山蘇的幼苗是野生種,他與父親到深山裡找到山蘇苗後,再轉種到自己的田裡,種植面積大約有五六分地。可惜因為颱風關係,土石崩落沖毀了大約二分地,損失慘重。

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山蘇長在樹下,是可兼顧山林與收成的好作物。
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山蘇是鐵角蕨科別名為鳥蕨羊齒,在台灣分佈於海拔500公尺至2600公尺中低海拔山地、林區之樹幹或岩縫中, 它的葉終年長青,光澤翠綠,是非常漂亮的觀葉植物。許多人會拿來插花或作為家庭園藝造景,但是山蘇煮起來味道脆嫩可口,所以很早以前,原住民就經常採取山蘇花剛生長出的嫩芽煮食。

吳政忠表示,山蘇必須生長在樹蔭底下,才會長得好看又好吃,一般採收時要特別注意用手折斷的地方,必須要軟要好摘並且會有清脆的聲音,這樣煮起來才會好吃,因為沒有施灑農藥所以更有營養。現在山蘇是他主要的種植蔬菜也是主要販售的菜類,雖然有固定客戶指定要他的山蘇,但是礙於季節的關係,在夏天時會供不應求,即使如此販售山蘇還不能平衡一般的花費,所以還要在思考更有效更方便的銷售管道,讓自己多年來的心血沒有白費,讓更多人可以吃到他種的山蘇。

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山蘇取嫩葉吃,折斷部位要軟,折聲清脆才好吃。

年僅二十五歲的吳政忠是家中的老么,他放棄了較高的廚師薪水,回到了他從小生長的地方開創了第二個事業,萬事起頭難的道理他明白,重新學習很累他也懂,即使有颱風造成了災害,但就是有一股種菜的熱忱,讓他體驗了一個如何做快樂農夫的日子。

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具有種菜熱誠的年輕人吳政忠。

(本文與小地方新聞網共同刊登)

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