本文摘要：250個麵包上架不到一個小時，就幾乎被週圍的婆婆媽媽們搶購一空，有人受親朋好友之託，一搶就是十幾個；有人一手拿著籃子猛裝、一手拿著電話問家人愛吃什麼口味；有人太晚來買，最愛的口味已經賣完，開玩笑地抱怨。 ( 圖/ 何欣潔。媽媽們親手做完麵包以後，又細心包裝 )

小林手工麵包，杉林農會熱搶購

文/何欣潔。 on 四月 18, 2011 5 篇回應 轉寄朋友 列印文章 閱讀人次 5,950

由小林烘培坊手工製作的麵包，從4月13日起開始在杉林農會超市開賣，定四月為試賣期間，以一個十元的親民價格吸引鄉親購買，也建立商品口碑。

小林烘培坊的媽媽們學習製作麵包已經有一段時日，以往只分給小林村自己人嚐鮮，現在則正式對外販售，引發搶購熱潮。250個麵包上架不到一個小時，就幾乎被週圍的婆婆媽媽們搶購一空，有人是受親朋好友之託，一搶就搶十幾個麵包；有人一手拿著籃子猛裝、一手拿著電話問家人愛吃什麼口味；有人太晚來買，最愛的口味已經賣完，開玩笑地對小林工作人員大發抱怨；有人則是恰巧路過，摸著熱騰騰的麵包，覺得十分新奇，忍不住買了兩個回家試吃。

「昨天沒有搶到，今天來買多一點！」「你們蒜香做幾個？十幾個？拜託！哪裡夠吃！做多一點好不好？」「明天再買不到我要生氣了啦。」也有農會員工一邊吃一邊提出建議：「沙拉太少了，可以多放一點。」下午三點一到，杉林農會超市的小林麵包專櫃前熱鬧滾滾，充滿了大家對小林麵包此起彼落的討論。看著麵包燒燙的買氣，甚至有大愛居民偷偷詢問：「小林村還有缺人嗎？我可以去應徵嗎？」

（左）麵包搶購中。（右）一邊打電話問口味一邊搶購。

杉林農會超市的店員表示，開賣第一天上架的200個麵包，到了晚間七點就只剩兩三片土司尚未賣光，銷路算是很不錯。小林村的麵包師傅阿亮則表示，銷路會這麼好，是因為「我們一步一腳印，從上禮拜就開始發傳單，印了三百張，到大愛、小愛、杉林的加油站、鄉公所……去發。小林烘培坊有一個伙伴是杉林人，他幫我們賣力宣傳，所以銷路很好。」

阿亮口中土生土長的杉林年輕人是黃世杰，不但替小林麵包大力宣傳，當初小林麵包可以在農會上架，他也功不可沒。阿亮表示，當初他們看杉林街上的三家超市中兩家已有自己的現烤麵包，唯獨農會超市沒有，於是由在地人黃世杰聯絡店長懇談，店長也很爽快地答應，讓小林村的麵包終於踏出實體展售、對外營運的第一步。

阿亮表示，為了趕上下午三點的麵包鋪貨時間，小林村的媽媽們現在改為每天早上八點開始製作麵包。從新鮮的麵糰揉捏、發酵、包餡、烘烤都是當天完成，絕不偷工減料，一旦出爐，就直接送往農會超市，難怪杉林地區的大人小孩都愛不釋手。「他們的麵包真的好吃，雖然小了點，但我相信一定會賣，比我以前別家買的好吃多了。」一位顧客表示。

除了送麵包上架、開始學習自立之外，小林村的烘培坊也於近期正式分為「中式餐點」與「西式糕點」兩組，西式糕點專心生產麵包、酥餅等，中式餐點組也開始練習煮伙食給全體工作人員當午餐，目標是對附近地區販售便當，搶下永齡農場與大愛園區的午間市場。兩組均以短期內就能正式對外營運為目標要求自己，並設有不同的專案管理人員，產業重建至此已進入新的階段。

「以後早餐就有新選擇啦，不用天天都吃7-11。」杉林農會超市店長這樣對客人介紹小林麵包，標誌著小林村產業重建的成果，也為商店不算太多的杉林地區帶來早餐午茶新選擇，不再任由連鎖超商宰割。儘管相關補助尚未完全退場，十元特價期間過後買氣能否維持亦是未定之數，小林村的產業自立之路看起來仍然充滿希望。

媽媽們親手做完麵包以後，又細心包裝。等待上架的麵包。

將麵包送出工坊。直接用轎車行李箱載貨。

買了自己喜歡的口味，小朋友明天早上不必再吃便利商店當早餐。

不到一個小時，250個麵包所剩無幾。