小林手工麵包,杉林農會熱搶購

本文摘要:250個麵包上架不到一個小時,就幾乎被週圍的婆婆媽媽們搶購一空,有人受親朋好友之託,一搶就是十幾個;有人一手拿著籃子猛裝、一手拿著電話問家人愛吃什麼口味;有人太晚來買,最愛的口味已經賣完,開玩笑地抱怨。 ( 圖/ 何欣潔。媽媽們親手做完麵包以後,又細心包裝 )

小林手工麵包,杉林農會熱搶購

由小林烘培坊手工製作的麵包,從4月13日起開始在杉林農會超市開賣,定四月為試賣期間,以一個十元的親民價格吸引鄉親購買,也建立商品口碑。

小林烘培坊的媽媽們學習製作麵包已經有一段時日,以往只分給小林村自己人嚐鮮,現在則正式對外販售,引發搶購熱潮。250個麵包上架不到一個小時,就幾乎被週圍的婆婆媽媽們搶購一空,有人是受親朋好友之託,一搶就搶十幾個麵包;有人一手拿著籃子猛裝、一手拿著電話問家人愛吃什麼口味;有人太晚來買,最愛的口味已經賣完,開玩笑地對小林工作人員大發抱怨;有人則是恰巧路過,摸著熱騰騰的麵包,覺得十分新奇,忍不住買了兩個回家試吃。

「昨天沒有搶到,今天來買多一點!」「你們蒜香做幾個?十幾個?拜託!哪裡夠吃!做多一點好不好?」「明天再買不到我要生氣了啦。」也有農會員工一邊吃一邊提出建議:「沙拉太少了,可以多放一點。」下午三點一到,杉林農會超市的小林麵包專櫃前熱鬧滾滾,充滿了大家對小林麵包此起彼落的討論。看著麵包燒燙的買氣,甚至有大愛居民偷偷詢問:「小林村還有缺人嗎?我可以去應徵嗎?」

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(左)麵包搶購中。(右)一邊打電話問口味一邊搶購。

杉林農會超市的店員表示,開賣第一天上架的200個麵包,到了晚間七點就只剩兩三片土司尚未賣光,銷路算是很不錯。小林村的麵包師傅阿亮則表示,銷路會這麼好,是因為「我們一步一腳印,從上禮拜就開始發傳單,印了三百張,到大愛、小愛、杉林的加油站、鄉公所……去發。小林烘培坊有一個伙伴是杉林人,他幫我們賣力宣傳,所以銷路很好。」

阿亮口中土生土長的杉林年輕人是黃世杰,不但替小林麵包大力宣傳,當初小林麵包可以在農會上架,他也功不可沒。阿亮表示,當初他們看杉林街上的三家超市中兩家已有自己的現烤麵包,唯獨農會超市沒有,於是由在地人黃世杰聯絡店長懇談,店長也很爽快地答應,讓小林村的麵包終於踏出實體展售、對外營運的第一步。

阿亮表示,為了趕上下午三點的麵包鋪貨時間,小林村的媽媽們現在改為每天早上八點開始製作麵包。從新鮮的麵糰揉捏、發酵、包餡、烘烤都是當天完成,絕不偷工減料,一旦出爐,就直接送往農會超市,難怪杉林地區的大人小孩都愛不釋手。「他們的麵包真的好吃,雖然小了點,但我相信一定會賣,比我以前別家買的好吃多了。」一位顧客表示。

除了送麵包上架、開始學習自立之外,小林村的烘培坊也於近期正式分為「中式餐點」與「西式糕點」兩組,西式糕點專心生產麵包、酥餅等,中式餐點組也開始練習煮伙食給全體工作人員當午餐,目標是對附近地區販售便當,搶下永齡農場與大愛園區的午間市場。兩組均以短期內就能正式對外營運為目標要求自己,並設有不同的專案管理人員,產業重建至此已進入新的階段。

「以後早餐就有新選擇啦,不用天天都吃7-11。」杉林農會超市店長這樣對客人介紹小林麵包,標誌著小林村產業重建的成果,也為商店不算太多的杉林地區帶來早餐午茶新選擇,不再任由連鎖超商宰割。儘管相關補助尚未完全退場,十元特價期間過後買氣能否維持亦是未定之數,小林村的產業自立之路看起來仍然充滿希望。

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媽媽們親手做完麵包以後,又細心包裝。等待上架的麵包。

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將麵包送出工坊。直接用轎車行李箱載貨。

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買了自己喜歡的口味,小朋友明天早上不必再吃便利商店當早餐。

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不到一個小時,250個麵包所剩無幾。

5 回應 to “小林手工麵包,杉林農會熱搶購”

  1. 希望微笑在小林 說道:

    請大家幫忙宣傳,來災區產業重建真正在地化,也讓災民真正的走進社區,靠自己雙手站起來,謝謝各位支持小林村。

  2. 番婆 說道:

    吃7-11 的部份搶回來就對了~~~哈~~~讚!
    取代財團連鎖賺走的就市場正確!
    小林加油~~~可以用台灣麥麵粉嗎?

  3. 附議 說道:

    完全同意!

    應該嚐試跟喜願的施先生聯繫,做出台灣本土的麵包!甚至嚐試種小麥!

  4. 大家別心急 說道:

    已經跟產業組提過喜願小麥這件事了,大家給他們一點時間囉!

    • 附議 說道:

      如果想要試做看看的話,可以跟施先生拿一點試用品,目前白麵粉幾乎品質是可以完全替代,全麥粉要看做什麼用途來調整,先用1-2公斤做做試用,就不會一下投資太多了!

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