本文摘要：十年前，有人收購小林村的梅子釀成老梅，十年後，因緣際會下，老梅被帶回家鄉作老梅月餅。釀梅子的簡添旭今年無償提供老梅，讓老梅一起回家「拼經濟」。爽 朗健談的簡先生再三強調，「希望小林村可以建立長遠而自給自足的產業重建。」小林老梅月餅已經銷售一空，但未來會繼續做老梅餅，長長久久，永續發展。 ( 圖/ 黃惠玲。小林的老梅餅 )

回鄉的小林梅

文/黃惠玲 on 九月 24, 2012 6 篇回應 轉寄朋友 列印文章 閱讀人次 9,682

傳奇的老梅人生

這是一場非常難得的相逢，宿命一點的人，會說是命運中冥冥注定；「靈性」一點的人，會說這是祖先保佑；我覺得，這是一個台灣版的《把愛傳下去》的故事，是天災給人的磨難中，更見生命強韌與善良的故事。當然，如果你要很理性的覺得這是機率問題，那我會說，這樣的機率簡直就是完美。

今年我吃到一款非常特別的老梅月餅。老梅來自十年前小林村坍塌前的獻肚山上，做梅子的是小林村村民。內餡是十年陳年老梅，加上今年新鮮的脆梅，口感微酸回甘，非常特別。重點是，老梅餅的身世相當傳奇。

故事要從1999年開始說起。簡添旭是從事科技業二十年的老科技人，他的父親在那一年罹患癌症過世，他們研判原因可能是身體長期酸性化，加上代謝不良導致癌症。他為此到處去尋找較對身體有益的鹼性的食物，幾經輾轉，最後在日本，跟一位日本人學了醃梅子的技術。

簡添旭是一位多年經商有成，講話有條不紊的草屯人，「日本人吃醃梅子是很有歷史傳統的，這位日本人研發的醃梅子技術，強調梅子要醃十年才可以開封，而且過程絕對不加任何防腐劑等等。但是工法太耗時，所以他自己始終無法有規模的量產。」

這個豪氣十足的台灣男人，花大錢買斷製梅技術，在台灣收購梅子、找工廠、找地，2003年開始，就這樣開始了醃製梅子的工程。「日本人還透露，品質最好的台灣梅子不是南投，是在南部的山上，那裡的原住民完全不灑農藥、不噴灑除草劑，是最接近野生狀態的天然梅子0。」

採下來的梅子要經過十個月的處理，然後才能裝桶密封。就這樣，簡添旭每年採收、釀梅。一年一年，古法釀製的梅子在密封的狀況下，等了十年，終於，今年可以開封品嚐了。封存十年的老梅，味道微酸，色澤呈深黑色，酸味之後有深厚的甘甜，非常動人。

簡添旭簡單計算了一下，這十年間，他總共花了三億台幣。不過，有些人是用價值在計算人生，不是價格。

來自小林的梅子重回小林

故事要跳到另一個一度被逼到人生崩潰邊緣的年輕人蔡松諭。他是高雄縣甲仙鄉的小林村人。三年前遭受莫拉克風災之後，他的媽媽和家人、鄰居、朋友、同學，都在災難後離開了他。他沒有猶豫太久，擦乾眼淚，收拾台北的工作，轉頭就回小林了。三年來，他擔任小林村重建會的會長，帶著村民從零開始打拼。

「因為我們家是雜貨店，很多人都會去我們家交關，所以爸爸才會有些積蓄，讓我無憂無慮的長大。我在生命的前二十五年 是沒有什麼煩惱的。」蔡松諭覺得，他是小林養大的小孩，災難之後他不可能放著荒廢的家鄉不管。「就算我搬到北極去，也不可能忘得了小林村。」

他在重建村有著落之前，就帶著村民在臨時組合屋裡蓋烘焙廠，做小林梅餅，跟大家一起把家再拚回來。

蔡松諭是一個看起來斯斯文文的年輕人，他苦惱的說，「小林去年就推月餅，可是裡面裝的是甲仙的芋頭餅、桃源的梅子鳳梨酥和來自杉林區的南瓜餅。」他嘆了一口氣說，「我們小林所有的農地都被獻肚山的土石流沖走了，小林沒有農地，怎麼可能有作物。」

在傅培梅基金會的協助之下多方尋找，發現簡添旭十年前醃的老梅，風味絕佳，幾經調整和嘗試，做成老梅月餅，是前所未有的風味。

命運神奇的安排，就發生在今年八月八號。那一天，蔡松諭到台北領取「莫拉克民間團體優秀貢獻獎」。三年前的那一天，小林滅村，三年之後，就在同一天，蔡松諭拿到這批老梅子。而且雙方談起梅子的來歷，簡添旭說，「這些老梅就是我從十年前開始，在甲仙鄉收購的梅子釀成的，甲仙鄉的梅子就來自小林、那瑪夏和桃源這些地區。」，他難掩興奮的說，「這些就是你家鄉的梅子啊！」

蔡松諭覺得，老梅子彷彿是已經離開的祖先們，捎來鼓勵的訊息。

把愛傳下去，災難串起了人的因緣

蔡松諭很感性的說，「我覺得這是祖先告訴我，你不用擔心，因為你們很努力、你們很認真，所以在三年的時候 他替我們準備好一個禮物。」蔡松諭有一點激動，眼淚在三年前擦干乾之後，現在剩下的是旺盛的鬥志。「原來我們的產業，還是要靠我們自己，小林村自己的梅子。我認為這個是上帝或者祖靈，最奇妙的一個安排，也讓我們有了走下去的力量。」

小林梅在八月八號這一天重回小林，簡添旭笑著說，「我想只能說是巧合，我們全場在場幾個人，全身都是雞皮疙瘩，怎麼那麼巧！」。

簡添旭還說了一段老梅子的故事。「剛開始我們是將一桶桶的梅子封存在台南，可是八八風災那一天，桶子全部都被土石淹沒。我們是隔年清明節，才用怪手把梅子一桶桶挖出來。」小林被獻肚山淹沒，相隔百里的梅子竟然也同遭土石掩埋，有時候，真實人生比電影還要戲劇化。

簡添旭講話有著台灣人特有的豪爽和氣魄，他說，今年的老梅，他要無償捐給小林村，未來他的梅子也獨家供應給小林村。「這整件事情最重要最重要就是，希望能用陳年老梅膏，幫助小林村，用自己的力量重新站起來，建立長期有願景的產業。」這話，他重複了不下十次，用了兩次「最重要」，展現十足的台灣男人氣魄。

回程的路上，我們聊起簡先生和簡太太出身的南投草屯。突然我們聊起九二一地震。退休教師簡太太說，「我是為了九二一地震延後退休的。當時我們家鄉的孩子很多人都失去了家庭，簡先生和地方很多善心的人捐了錢給學校的孩子，我覺得，我一定要幫忙處理這些善心的捐款到最後，才算是對大家負責，也是幫大家好好善用每一塊錢捐款。」延退的簡太太講得好像只是晚下班十分鐘，「我們幫助的孩子現在都已經上大學了喔！」簡太太說，對於小林村的遭遇，我們都感同身受，也希望全力幫忙他們，重建產業和家園。

小林村已經非常辛苦了，但蔡松諭說，小林今年的月餅，每一盒要捐五十塊給遭受天坪風災的蘭嶼。這是台灣版的《把愛傳下去》，一種接近完美的神奇因緣。

新梅會成為陳年老梅，感情也會隨時間散播沈澱。

（作者為中天資深記者，本文與上下游新聞網共同刊登）